Mille poolest see brownie erineb tavalisest küpsisest või koogist?

Tavaline küpsis või brownie-kook valmistatakse peamiselt jahust, võist ja suhkrust — valku on sellises magustoidus vähe ning kalorid tulevad põhiliselt kiiretest süsivesikutest ja rasvadest. Kirsiga BOMBBAR Brownie on üles ehitatud teisiti: selle aluseks on vadaku- ja piimavalgust koosnev valgusegu, mis annab klassikalise vastega võrreldes portsjoni kohta suurema valgusisalduse.

Suure suhkrukoguse asemel kasutatakse siin magusaineid, tekstuuri ja täidlust aitavad lisaks kujundada kiudained — maisikiud, oligofruktoos ja inuliin. Need muudavad toote tihkemaks ja aitavad pärast vahepala kauem täiskõhutunnet säilitada.

Koostisse kuulub ka hüdrolüüsitud kollageen — väiksemateks osadeks lõhustatud kollageen, mida on seetõttu lihtsam retsepti lisada. Maitseprofiil põhineb kakao, šokolaadi ja kirsi kooslusel: kirss lisab kerget hapukust, mis ei lase magustoidul läilana tunduda.

Seejuures on oluline mõista, et tegu on funktsionaalse vahepalaga, mille rõhk on valgul ja kiudainetel, mitte madala kalorsusega toote ega täisväärtusliku toitumise asendajaga. Kui loete kaloreid või jälgite makrotoitaineid, tasub pakendil olevat koostist kontrollida.