Mille poolest erineb see karamell tavalistest suhkruvabadest lutsukommidest?

Enamik suhkruvabu lutsukomme põhineb ühel magusainel – kõige sagedamini maltitoolil või sorbitoolil. Selles karamellis kasutatakse isomalti – pehmema magususprofiiliga suhkrualkoholi, mis annab tavalise lutsukommiga sarnase tunde, kuid ilma terava suhkrumaitseta. Lisaks on lisatud steviolglükosiide – taimset magusainet, mis tugevdab magusust ilma suhkru kalorsuseta. Selline kombinatsioon annab magustoidu maitse, kuid arvestage: lisaks magusainetele on koostises karamelliseeritud tärklisesiirup (25%), tärklisesiirup aga on suhkrute allikas.

Teine erinevus on C-vitamiin funktsionaalse komponendina. See ei ole lihtsalt maitselisand: karamelli võib käsitleda kui väikest C-vitamiini allikat päeva jooksul, kuigi see ei asenda tasakaalustatud toitumist.

Maitseprofiil on hapuka noodiga vaarikas, mida suhkruvabade lutsukommide puhul kohtab harvemini kui neutraalseid puuviljavariante. Karamelli vorm (mitte närimiskommi oma) tähendab, et magusus avaneb järk-järgult – magusaisu rahuldamiseks piisab sageli väikesest kogusest.

Kui olete suhkrualkoholide või magusainete suhtes tundlik, lähtuge isiklikust taluvusest: isomalti ja steviolglükosiide talutakse sõltuvalt individuaalsetest iseärasustest erinevalt. Allergia korral koostisosade suhtes karamelli ei tarvitata; lisaks võib see etiketi järgi sisaldada munatoodete, piimatoodete, pähklite ja maapähklite jälgi.