Topinambūrs, sakne 50 gr

Topinambūrs un tā sastāvs

Topinambūrs jeb zemes bumbieris (Helianthus tuberosus) ir augs, kura bumbuļus jau gadsimtiem izmanto gan virtuvē, gan tradicionālajā augu tējniecībā. Horst piedāvā kaltētus topinambūra bumbuļus 50 g iepakojumā — ērtā formā novārījumu un uzlējumu pagatavošanai mājās.

Galvenā topinambūra īpašība, kuras dēļ to novērtē, ir augstais inulīna saturs. Inulīns ir dabisks prebiotisks šķīstošās šķiedrvielas veids — tas neuzsūcas tievajā zarnā, bet sasniedz resno zarnu, kur kalpo kā barība labvēlīgajām baktērijām (piemēram, bifidobaktērijām). Tādējādi tiek veicināta zarnu mikrofloras līdzsvarota attīstība un mērenāka glikozes uzsūkšanās pēc ēšanas. Tieši šī inulīna īpašība skaidro, kāpēc topinambūrs tradicionāli tiek iekļauts ēdienkartē cilvēkiem, kuri vēro ogļhidrātu uzņemšanu.

Bumbuļos sastopamas arī B grupas vitamīnu pēdas, kālijs, dzelzs, silīcijs un dažādi organisko skābju savienojumi. Karsējot ūdenī, daļa šo vielu pāriet novārījumā, piešķirot tam vieglu, nedaudz saldenu garšu ar zemes piegaršu.

Lietošanas iespējas

Horst topinambūra bumbuļi ir piemērots risinājums tiem, kas vēlas papildināt savu uzturu ar augu izcelsmes šķiedrvielām, gatavot mājīgus augu novārījumus vai dažādot tējas. Sausos gabaliņus var arī piemalt un pievienot:

• Biezputrām
• Smūtijiem
• Mājās ceptai maizei

Svarīgi

Šis ir augu izcelsmes produkts, nevis medikaments, un to nevar uzskatīt par slimību ārstēšanas līdzekli. Inulīns lielākos daudzumos var izraisīt vēdera uzpūšanos vai diskomfortu, tāpēc sāciet ar mazākām porcijām. Hroniskas saslimšanas, grūtniecības, barošanas ar krūti gadījumā un pirms lietošanas bērniem konsultējieties ar ārstu vai farmaceitu. Pilnvērtīgs un daudzveidīgs uzturs paliek galvenais veselības pamats.