Pipari melnā tēja 25*1,7g - BIO NATIONAL

MELNS PRINCIPS TĒJA

 Sastāvs:

Autora melnās tējas maisījums

Nepāla — nav pats slavenākais tējas audzēšanas reģions, tur sāka to audzēt pirms 35 gadiem. Augstkalnu klimatiskie apstākļi neļauj nozarei ražot stabilus neapstrādātas tējas apjomus, tāpēc pasaules ražotāji ar lielu pieprasījumu to neizmanto bieži. Taču velti – Nepālas tēja nav zemāka par pazīstamiem pasaules zīmoliem, klimata dēļ produkts izrādās izcils. Turklāt mazās saimniecības ir gatavas eksperimentiem un nereti iepriecina tējas cienītājus ar unikāliem produktiem. Mēs mīlam labu tēju, tāpēc nevarējām nepievērst uzmanību šim reģionam.

Ceilona - pasaules līderis melnās tējas ražošanā. Ceilonas tējas izceļas ar maigu raksturu, blīvu un smaržīgu ķermeni. Visiem zināma garša, kas pēdējā laikā kļūst arvien retāka - salīdzinoši augstās cenas dēļ daudzi ražotāji pāriet uz pīrāgākiem Āfrikas analogiem. Un mēs izmantojam Nuwara Eliya reģionā audzētu tēju.

Indijas masala tēja pirmo reizi pieminēts eposā "Ramayana" (750.-500.g.pmē.), bet līdz 1800.gadiem tējas ražošana Indijā pārsvarā bija amatnieciska (labprātība!) un tēja kā dzēriens netika plaši izmantota. Mūsdienās visi zina par Indijas tēju. Valsts par to ir parādā Nīderlandes tirgotāju monopolam uz Ķīnas tēju, pašu ķīniešu nespēju pārvarēt, kā arī Lielbritānijas un Austrumindijas tirdzniecības uzņēmuma izlēmīgajai rīcībai. Opija kari un tas, kā Indija kļuva par pasaules līderi melnās tējas ražošanā, var būt ilgi un aizraujoši.

Mēs izmantojam Augšējās Asamas tēja. Tam pašam ir tumšs tonis, un brūvējot tas lieliski izdala visu sarežģītās garšas paleti, jo. aug karstā klimatā, un tās lapas ātri iegūst sulu. Šīs tējas uzlējums ir dzintara krāsā, ir spilgts aromāts ar riekstu un pat medus notīm.

Griķu tatārs (sēklas)

Sena lauksaimniecības kultūra, pateicoties tās izturībai pret aukstumu, ir izplatījusies Himalaju augstienēs, Tibetā, Ķīnas rietumos un ziemeļos. Tieši tur no griķu sēklām sāka gatavot Ku Qiao dzērienu, griķu tēju. Tai ir garša ar medus, auzu cepumu un riekstu notīm. Pateicoties augstajam rutīna saturam, tas normalizē vielmaiņu un cukura līmeni, kā arī labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.

Melnie pipari (augļi)

Visizplatītākā garšviela pasaulē. Palīdz gremošanu un uzlabo apetīti. Alkaloīds piperīns ir atbildīgs par asumu un garšu, tas arī stimulē beta-endorfīnu, serotonīna, adrenalīna, gremošanas enzīmu un pat melatonīna veidošanos. Nu gluži kā karstā dienvidu saule!

Aromāts "piens"

Uzglabāšanas apstākļi

Uzglabāt sausā, labi vēdināmā vietā bez svešas smakas pie relatīvā mitruma, kas nepārsniedz 70%.

Sastāvs

Melnā tēja (lapas), tatāru griķi (sēklas), melnie pipari (augļi), piena garša