Vai šī eļļa ir piemērota cilvēkiem ar alerģiju pret riekstiem?

Eļļa iegūta no valriekstiem (Juglans regia), kas ir iekļauti izplatītāko alergēnu sarakstā. Nerafinētā auksti spiestā eļļā riekstu olbaltumvielu frakcijas saglabājas lielākā mērā nekā rafinētās eļļās, tāpēc jutīgiem cilvēkiem alerģiskas reakcijas risks ir augstāks tieši nerafinēto eļļu gadījumā.

Ja jums ir alerģija pret valriekstiem vai esat novērojuši jebkāda veida reakciju uz tiem, eļļu lietot uzturā nedrīkst. Ja ir alerģija pret citiem riekstiem vai sezamu, pirms eļļas iekļaušanas uzturā konsultējieties ar ārstu alergologu: eļļa var saturēt sezama un citu riekstu eļļu pēdas.

Ja anamnēzē alerģijas nav, bet ir vispārēja nosliece uz pārtikas jutību, saprātīgi sākt ar minimālu daudzumu un novērot organisma reakciju, pirms lietot eļļu regulāri.