Ķirbju eļļa tradicionāli ir eļļa, ko lieto bez termiskās apstrādes. Stipri karsējot tā zaudē raksturīgo riekstu garšu un aromātu, bet tās dabiskās sastāvdaļas — tostarp E vitamīns un fitosterīni — sabrūk ātrāk nekā eļļās ar augstu dūmošanas temperatūru.
Tāpēc ORIGINAL ALTAY Kõrvitsaõli vislabāk atklājas tieši aukstos lietojumos:
pievienošanai jau gatavām putrām, sautētiem dārzeņiem vai biezeņiem — pēc tam, kad ēdiens ir noņemts no uguns;
plānā kārtā uzsmērēšanai uz tosta kopā ar mīkstu sieru vai biezpienu.
Ja vēlaties eļļu pievienot siltam ēdienam, optimāli to ieliet šķīvī tieši pirms pasniegšanas, nevis gatavošanas procesā. Tādējādi garša saglabājas un produkts tiek izmantots pēc tā paredzējuma.
Cepšanai labāk izvēlēties eļļu ar augstu dūmošanas temperatūru — piemēram, rafinētu saulespuķu vai kokosriekstu eļļu, bet ķirbju eļļu atstāt salātiem un gataviem ēdieniem viegliem papildinājumiem.
