Kāda garša ir ēdelim un vai to var kaut kā mīkstināt, nezaudējot tā īpašības?

Ēdeļa saknes uzlējums nav līdzīgs augļu vai ziedu tējai: tas ir tumšs, biezs, izteikti rūgts, ar pikantām notīm un vieglu savelkošu sajūtu — tas ir normāli un liecina par lielu rūgtvielu un ēterisko eļļu saturu. Tieši rūgtums refleksīvi stimulē gremošanu (siekalas, kuņģa sulu, žulti), tāpēc to pilnībā maskēt nav vēlams — tiek zaudēta daļa iedarbības.

Garšu var mīkstināt, nezaudējot galvenās īpašības: siltam (nevārītam) uzlējumam pievienojiet 1 tējk. dabiska medus, pāris pilienus citronu sulas vai apvienojiet ēdeli ar maigākiem augiem — piemēram, ar ārstniecības altejas sakni, ceļteku, liepziediem vai mētru. Šāds maisījums dod līdzsvarotāku garšu un, pateicoties altejas gļotvielām, papildus apņem rīkles gļotādu. Ja rūgtums ir pavisam nepanesams, labāk ņemiet mazāko no uz iepakojuma norādītajām devām — 1 tējkaroti uz tasīti —, nevis pārslogojiet dzērienu ar saldinātājiem.