Tā kā dzēriena pamatā ir grauzdēti graudi, nevis smalkas tējas lapas, tie labi panes karstu ūdeni un, ilgāk ievelkoties, nekļūst rūgti. Vispārīgi ieteikumi šāda veida izejvielai:
Ūdens temperatūra. Piemērots ir aptuveni 90–100 °C karsts ūdens. Graudiem nav vajadzīgs saudzīgs pagatavošanas režīms kā, piemēram, zaļajai tējai.
Daudzums. Saskaņā ar ražotāja norādījumiem ņem 1–2 tējkarotes graudu uz 300–400 ml ūdens. Daudzumu var pielāgot savai gaumei: vairāk graudu dos piesātinātāku uzlējumu.
Ievilkšanās laiks. Saskaņā ar norādījumiem — 2–5 minūtes, pēc tam dzērienu izkāš. Ilgāk ievelkoties, garša kļūst intensīvāka, taču rūgtums neparādās — tā ir griķu izejvielas īpatnība.
Atkārtota aplešana. Graudi ir paredzēti vairākām aplešanas reizēm. Pirmā reize dod visspilgtāko un grauzdētāko garšu. Otrā un trešā — maigāku, rāmāku garšu. Katru reizi ievilkšanās laiku var nedaudz pagarināt.
Aukstais variants. Gatavo karsto uzlējumu var atdzesēt un pasniegt ar ledu. Iznāk atsvaidzinošs dzēriens ar vieglu graudu niansi — bez pievienota cukura tas labi noder kā alternatīva saldajiem dzērieniem.
Pagatavot var parastā tējkannā, franču presē vai tieši krūzē ar sietiņu — graudi ir lielāki par tējas lapām un viegli atdalās. Atvērto iepakojumu labāk glabāt sausā vietā, prom no svešām smaržām, jo grauzdēti graudi tās labi uzsūc.
