Kā pareizi pagatavot Islandes ķērpi, lai iegūtu patīkamu dzērienu?

Lai no Islandes ķērpja iegūtu patīkamu dzērienu, pietiek ar dažiem vienkāršiem noteikumiem. Ņemiet vienu līdz divas tējkarotes kaltēta ķērpja uz tasi (aptuveni 250 ml) un aplejiet ar verdošu ūdeni (ap 95–100 °C). Ļaujiet ievilkties 10 minūtes — šajā laikā polisaharīdi izdala gļotas, piešķirot dzērienam raksturīgu apvalkojošu tekstūru. Pēc pagatavošanas tēju nokāš, lai dzērienā nenonāktu ķērpja daļiņas.

Ja Islandes ķērpja garša šķiet pārāk rūgta vai izteikta, to var mīkstināt ar dabiskām piedevām. Medus labi sader ar rūgteno piegaršu un piešķir dzērienam maigumu. Mežrozīšu augļi pievieno augļu notīti un C vitamīnu. Augi — kliņģerīte, kumelīte vai mētra — mīkstina garšu un var pastiprināt komforta sajūtu rīklē. Šīs piedevas nav daļa no oriģinālā sastāva, taču tās bieži izmanto, lai dzeršana būtu patīkamāka.

Uzglabājiet kaltēto ķērpi hermētiskā traukā sausā, tumšā vietā. Mitrums var izraisīt pelējumu, bet gaisma — maigo polisaharīdu sadalīšanos. Derīguma termiņš ir norādīts uz iepakojuma.

Regulārai tējas lietošanai nav nepieciešams īpašs grafiks — to dzer pēc vajadzības, kad jūtams sausums vai kasīšana. Ja pievienojat medu, atcerieties, ka tas paātrina rūgšanu, tāpēc pagatavoto dzērienu labāk izdzert dažu stundu laikā.