Kā pareizi pagatavot Leovit ķīseli un vai to var dzert aukstu?

Vienas paciņas (20 g) saturu ieber krūzē vai glāzē, pārlej ar 150–180 ml verdoša ūdens, samaisa un ļauj 1–2 minūtes ievilkties; no ūdens daudzuma ir atkarīgs dzēriena biezums. Sastāvā esošā ciete un auzu milti piešķir raksturīgo apvalkojošo tekstūru tieši tad, ja ķīseli pagatavo ar karstu ūdeni, — jo mazāk ūdens, jo biezāks sanāks ķīselis.

To var dzert arī atdzesētu: pagatavojiet kā parasti, ļaujiet nedaudz atdzist un pēc tam ielieciet ledusskapī. Pēc atdzesēšanas tekstūra kļūst blīvāka — tas ir normāli cieti saturošiem dzērieniem. Daži siltajā gadalaikā dod priekšroku tieši šādam variantam.

Maisīt vajag rūpīgi, lai nepaliktu kunkuļi — nepietiekami samaisīti ciete un milti mēdz salipt. Visērtāk vispirms pievienot nelielu daudzumu ūdens, samaisīt līdz viendabīgai masai un tad pieliet atlikušo.

Sastāvā esošās garšvielas — bārbele, koriandrs un lauru lapa — piešķir pikantu niansi, kas karstā dzērienā jūtama spēcīgāk. Atdzesētā dzērienā garša šķiet maigāka.