Lai iegūtu bagātīgu garšu, aplejiet maisiņu ar tikko uzvārītu ūdeni (100 °C) un ļaujiet ievilkties 5 minūtes zem vāka vai apakštases, kā norādīts uz iepakojuma — tas notur garšvielu ēteriskās eļļas, kuras citādi iztvaiko kopā ar tvaiku.
Ja jums tīk mīkstāka garša, ievāriet tās pašas 5 minūtes, kā norādīts uz iepakojuma, un tad atšķaidiet gatavo dzērienu ar karstu ūdeni pēc garšas — kardamons un kanēlis joprojām būs jaušami, bet ingvera un piparu asums mazināsies. Šāds variants ir noderīgs, ja tikai iepazīstaties ar garšvielu tējām vai esat jutīgs pret garšvielām.
Classic Chai labi sader ar augu izcelsmes vai parastu pienu: pievienojiet to pēc ievārīšanas proporcijā ap 1:3 vai pēc garšas. Piens mazina asumu un padara dzērienu krēmīgāku — tieši tā tradicionāli pagatavo masala tēju. Neliels daudzums medus vai niedru cukura uzsver kanēļa saldeno nianses, nenovēršot uzmanību no citu garšvielu aromāta.
Maisiņš ir paredzēts vienai porcijai, apmēram 200–250 ml. Atkārtoti ievārīt to nav ieteicams: pirmajā ievārīšanā garšvielas atdod lielāko daļu aromāta un garšas, otrā ievārīšana būs krietni nabadzīgāka.
