Pagatavošanas pamatā ir verdošs ūdens: tieši saskarē ar to pulverveida maisījums veido raksturīgo maigo, apvalkojošo tekstūru. Auksts vai silts ūdens nedos vajadzīgo rezultātu — cietes bāze pienācīgi neuzbriedīs, un dzēriens paliks šķidrs un neviendabīgs.
Viena paciņa paredzēta vienai porcijai, tāpēc maisījums nav jānomēra. Biezumu regulē ar ūdens daudzumu:
Mazāk ūdens — sanāks blīvs, piesātināts ķīselis ar izteiktu tekstūru, tuvāks desertam.
Vairāk ūdens — dzēriens būs vieglāks un šķidrāks, tuvāks ogu morsam ar maigu konsistenci.
Pulveri labāk vispirms izmaisīt nelielā daudzumā verdoša ūdens līdz viendabīgai masai un tad pieliet atlikušo ūdeni — tā ir mazāks risks, ka veidosies kunkuļi. Ķīseli vērts dzert siltu: atdziestot tas sabiezē vairāk, un tas jāņem vērā, ja gatavojat to iepriekš.
Ja plānojat dzērienu ņemt līdzi, visērtāk pulveri aplēt tieši termokrūzē — ķīselis ilgāk saglabās siltumu un vajadzīgo konsistenci.
