Čia sēklas satur šķiedrvielas, kas saskarē ar šķidrumu ap katru sēklu veido gēlveida slāni. Tieši šis process padara maisījumu biezu — bez cietes un želatīna. Lai tas noritētu pilnvērtīgi, vajadzīgs laiks un pietiekams šķidruma daudzums.
Čia pudiņam sēklas iemērc iepriekš: parasti tās sajauc ar pienu vai augu dzērienu attiecībā aptuveni 1 daļa sēklu pret 4–5 daļām šķidruma un atstāj ledusskapī vismaz uz 2–4 stundām, bet labāk — uz nakti. Šajā laikā maisījums iegūst blīvu, krēmīgu tekstūru.
Ja čia pievieno smūtijam, jogurtam vai putrai, pietiek ar dažām minūtēm — tekstūra kļūs nedaudz biezāka, taču ne tik blīva kā pudiņā. Cepot sēklas var pievienot mīklai sausas: gatavošanas laikā tās uzsūks mitrumu no mīklas.
Sēklu neitrālā garša nozīmē, ka tās nemainīs ēdiena garšu — tikai tā konsistenci un uzturvērtību, pateicoties augu olbaltumvielām un šķiedrvielām.
