No kā sastāv šī tēja un kā sastāvdaļas ietekmē garšu? — Dabīga zāļu tēja ar jāņogām 80g - Altea

Maisījuma pamatā ir upeņu ogas un lapas. Ogas piešķir bagātīgu ogu garšu un vieglu skābenumu, bet lapas padziļina aromātu — tieši tās tradicionāli izmanto Baltijas un Austrumeiropas mājas zāļu tējās. Sastāvā ir arī organiskās skābes un miecvielas, kas rada raksturīgu vieglu savelkošumu.

Ugunspuķe (ivan-čajs) šo savelkošumu pastiprina: tai piedēvē savelkošu iedarbību. Tieši tā piešķir uzlējumam piesātinātību un padara garšu „nopietnāku”, nelīdzīgu parastai augļu tējai.

Timiāns mīkstina kopējo kompozīciju — pievieno siltu zāļu niansi un padara dzērienu mazāk asu. To bieži saista ar vakara tējām, kad pēc dienas gribas pārslēgties un nedaudz atslābt.

Meža zemeņu lapas noslēdz buķeti: tās noapaļo garšu, pievienojot vieglu meža niansi bez izteikta salduma.

Rezultātā sanāk daudzslāņains dzēriens: ogains, viegli savelkošs, ar zāļu siltumu — bez pievienota cukura un aromatizētājiem, ja spriež pēc maisījuma augu sastāva.