Pankūka nesatur cukuru: salda garša panākta ar saldinātāju palīdzību. Tas atšķir to no vairuma gatavo desertu un cepumu, kur cukurs ir galvenais saldumu avots.
Papildus sastāvā ir ūdenī šķīstošās kukurūzas šķiedrvielas un oligofruktoze no cigoriņiem — uztura šķiedrvielu paveidi. Tās piedalās tekstūras veidošanā un dod līdzenāku sāta sajūtu salīdzinājumā ar saldumiem uz cukura un baltmaizes miltu bāzes.
Ja kontrolējat saldā daudzumu ēdienkartē, pankūka var kļūt par vienu no variantiem parasto konfekšu vai cepumu aizstāšanai. Tajā pašā laikā svarīgi ņemt vērā kopējo uztura līdzsvaru un individuālo saldinātāju panesamību — dažiem cilvēkiem tie lielā daudzumā var izraisīt diskomfortu. Hronisku slimību vai īpašu diētas ierobežojumu gadījumā vērts konsultēties ar speciālistu.
