Dzelzs uzsūkšanās ir atkarīga no tā, ko uzņemat kopā ar to, — tas ir vispārzināms fakts, ko apstiprina dietoloģijas prakse.
Kas var mazināt dzelzs uzsūkšanos:
Kafija un tēja (īpaši melnā) — satur tanīnus un polifenolus, kas zarnās saista dzelzi. Starp uztura bagātinātāja lietošanu un kafijas vai tējas tasi labāk ievērot vismaz 1–2 stundu pārtraukumu.
Piena produkti — kalcijs konkurē ar dzelzi par uzsūkšanos, tāpēc pienu, jogurtu vai sieru labāk lietot atsevišķi.
Produkti ar augstu fitātu saturu (klijas, pilngraudu labība lielos daudzumos) arī var samazināt dzelzs biopieejamību.
Kas var palīdzēt uzsūkšanai:
C vitamīns — plaši zināms, ka tas veicina nehēma dzelzs uzsūkšanos. Ja vēlaties izmantot šo efektu, uztura bagātinātāju var lietot kopā ar ēdienu vai dzērienu, kas bagāts ar C vitamīnu, — piemēram, ar nelielu daudzumu citrusaugļu sulas vai svaigiem dārzeņiem. Tas ir vispārīgs ieteikums, kas nav saistīts ar šī produkta konkrēto lietošanas veidu.
Šis produkts jau satur ābolu sulu kā daļu no šķidrās bāzes, kas padara garšu maigāku, taču tas neatceļ vispārīgos saderības noteikumus ar citiem pārtikas produktiem.
Ja lietojat kādas zāles, precizējiet pie ārsta vai farmaceita iespējamo mijiedarbību — dažas zāles ietekmē dzelzs uzsūkšanos vai pašas var ar to mijiedarboties.
