Cik daudz cukura satur putra un no kurienes rodas tā saldums?

Putrai nav pievienots rafinēts sākara cukurs (saharoze). Saldumu nodrošina divu komponentu apvienojums: kaltēts ābolu mīkstums, kas satur dabiskos augļu cukurus (fruktozu, glūkozu, saharozi), un neliela fruktozes piedeva kā saldinātājs. Fruktozi izmanto, jo tā ir swētāka par saharozi, un nepieciešams mazāks daudzums, lai panāktu līdzīgu salduma līmeni.

Konkrētā cukuru daudzuma 100 g produktā vai uz porciju atrodas uz iepakojuma uzturvielu tabulā (parasti kā "cukuri, no tiem monosaharīdi un disaharīdi"). Lai gan āboli un fruktoze dod enerģiju, to daudzums putrā ir mērķis — nodrošināt garšu bez mākslīgām piedevām. Ja jums ir diabēts vai jūs sekot cukuru apjomam, ieskaitiet putras cukurus kopējā diennakts rīcībā un, ja nepieciešams, konsultējieties ar diētologu vai ārstu par porcijas izmēru.

Linsēklu milti un ciedru riekstu milti pievieno šķiedrvielas, kas palīdz aizmirst cukuru resorbēšanās ātrumu, padarot glikēmisko indeksi vairāk stabilu nekā tikai augļu mīkstuma vai graudu putru gadījumā.