BCAA nozīmē sazarotās ķēdes aminoskābes: leicīns, izoleicīns un valīns. Tās pieder pie neaizvietojamām — organisms tās pats nesintezē, tāpēc tām jānonāk organismā ar pārtiku vai uztura bagātinātājiem.
Sporta uzturā BCAA tiek novērtētas galvenokārt tāpēc, ka piedalās atjaunošanās procesos pēc slodzes. Leicīnam īpaši ir svarīga loma muskuļu olbaltumvielu sintēzes ieslēgšanā.
Iemesls, kāpēc tās pievieno tieši augu proteīnam, saistīts ar augu olbaltumvielu avotu īpatnību: to aminoskābju profils bieži ir mazāk sabalansēts nekā sūkalu proteīnam. BCAA pievienošana ļauj koriģēt šo profilu un padarīt produktu pilnvērtīgāku aminoskābju sastāva ziņā.
Atzīme „augu“ nozīmē, ka aminoskābes iegūtas nevis no dzīvnieku izcelsmes izejvielām (piemēram, ne no vilnas vai spalvām, kā tas ir dažos bagātinātājos), kas ir svarīgi vegāniem.
