Kanēļa ir divi galvenie veidi: Ceilonas kanēlis (Cinnamomum verum) un kasija (Cinnamomum cassia). Lielākajā daļā lētu piedevu un garšvielu izmanto kasiju — tā ir lētāka un izplatītāka. Ceilonas kanēlis tiek uzskatīts par maigāku: tajā ir ievērojami mazāk kumarīna — vielas, kas regulārā lietošanā lielos daudzumos var noslogot aknas.
Fortex Diabekan izmanto Ceilonas kanēļa ūdens ekstraktu. Ūdens izvilkums koncentrē ūdenī šķīstošos polifenolus — tieši tos savienojumus, ko pētnieki izpēta saistībā ar šūnu jutību pret insulīnu. Turklāt šāds ekstrakcijas formāts maigāk iedarbojas uz kuņģa gļotādu salīdzinājumā ar veselas garšvielas pulveri vai eļļas koncentrātiem, tādēļ piedeva ir piemērotāka cilvēkiem ar jutīgu gremošanu.
Tādējādi Ceilonas kanēļa izvēle ūdens ekstrakta formā nav mārketinga paņēmiens, bet konkrēts tehnisks lēmums, kas ietekmē aktīvo vielu profilu un produkta panesamību.
