Parasto cepumu pamatā ir milti, cukurs un tauki – tie ir ātrie ogļhidrāti, kas dod īslaicīgu enerģijas pieplūdumu un ātri uzsūcas. Bombbar ar ķiršu garšu ir veidots citādi: tā pamatā ir piena olbaltumvielas (sūkalu olbaltumvielu un piena olbaltumvielu koncentrāts). Olbaltumvielas sagremojas lēnāk nekā vienkāršie ogļhidrāti, tāpēc pēc šādas uzkodas sāta sajūta saglabājas ilgāk nekā pēc standarta cepuma.
Cukura vietā šeit izmantots eritrīts – saldinātājs ar ievērojami mazāku kaloritāti nekā cukuram. Ogļhidrātu daļu veido izomaltooligosaharīds – ogļhidrāts ar maigāku glikēmisko profilu salīdzinājumā ar klasiskajiem konditorejas izstrādājumiem. Auzu klijas pievieno šķiedrvielas un padara tekstūru blīvāku.
Ķiršu garšu veido ķirši un dabīgi aromatizētāji; ķirši piešķir vieglu skābenumu un neļauj cepumam būt pārmērīgi saldam – tas to ievērojami atšķir no daudziem proteīna saldumiem ar mākslīgu pēcgaršu.
Svarīgi saprast: proteīna cepums nav diētisks produkts ar nulles kaloritāti un neaizstāj pilnvērtīgu maltīti. Tā ir alternatīva parastajam desertam tiem, kuri savā uzturā vēlas uzņemt vairāk olbaltumvielu un mazāk ātro cukuru.
