Tīra ciedru riekstu eļļa ir auksti spiesta eļļa no ciedru riekstiem ar maigu riekstu garšu. Tās aromāts ir neitrāls, un tā labi der kā mērce vai piedeva ēdieniem bez izteiktas blakus garšas.
Šis maisījums atšķiras ar to, ka tā sastāvā ir ciedru sveķi 7 % koncentrācijā. Tie ir dabiski sveķi, ko izdala skujkoks. Tie piešķir produktam raksturīgu sveķu un skuju aromātu un ievērojami piesātinātāku, sīvāku garšu salīdzinājumā ar parasto ciedru riekstu eļļu.
Eļļas bāzei — rafinētai dezodorētai saulespuķu eļļai ar nerafinētas ciedru riekstu eļļas piedevu — šajā formātā ir praktiska loma: tā palīdz vienmērīgi izkliedēt sveķus, kas paši par sevi ir biezi un nav ērti lietojami tieši. Pateicoties tam, produktu ir vieglāk dozēt un pievienot ēdienam.
Izvēle starp tīru ciedru riekstu eļļu un maisījumu ar sveķiem ir garšas izvēles jautājums un atkarīga no tā, kāds produkta profils jums ir tuvāks. Ja novērtējat tradicionālus Sibīrijas produktus ar spilgtu dabisko raksturu, maisījums ar sveķiem būs interesantāks. Ja nepieciešama neitrāla eļļas piedeva uzturam, labāk derēs parastā ciedru riekstu eļļa.
