Hlorofils, kas atrodas augu lapās, slikti šķīst ūdenī un ātri sadalās — gaismas, siltuma un kuņģa sulas skābes ietekmē. Tieši tāpēc uztura bagātinātājos, tostarp VITATEKA, izmanto nātrija hlorofilīnu — hlorofila pussintētisku atvasinājumu, kurā molekulas taukos šķīstošā daļa (fitola „aste”) ir atdalīta, bet skābes grupas pārvērstas nātrija sāļos.
Tas padara hlorofilīnu:
ūdenī šķīstošu — tas viegli sajaucas ar ūdeni un nenoslāņojas;
stabilāku — labāk saglabā struktūru uzglabāšanas laikā un gremošanas traktā;
ērtu šķidram formātam — tieši tāpēc šādus produktus ražo gatava šķīduma, nevis pulvera veidā.
Zinātniskā interese par hlorofilīnu galvenokārt saistīta ar tā antioksidanta potenciālu un spēju mijiedarboties ar dažām nevēlamām vielām gremošanas traktā. Tomēr hlorofilīns un augu hlorofils ir dažādi savienojumi, un datus par vienu tieši attiecināt uz otru nav korekti.
Zaļie dārzeņi joprojām ir svarīga uztura daļa: tie satur šķiedrvielas, vitamīnus un citus fitonutrientus, kuru uztura bagātinātājā nav. Šķidrais hlorofils ir uztura papildinājums, nevis tā aizstājējs.
