Himalaju sāls ir dabiskas izcelsmes akmens sāls ar raksturīgu minerālo sastāvu, kas arī piešķir kristāliem to atpazīstamo nokrāsu. Atšķirībā no rafinētas galda sāls tā netiek pakļauta intensīvai ķīmiskai apstrādei un nesatur piedevas – tostarp pretsalipes vielas un jodu, kas bieži sastopami parastajā galda sālī.
No kulinārijas viedokļa Himalaju sāli izmanto tāpat kā jebkuru citu: pievieno ēdieniem pēc garšas. Daži atzīmē, ka tās garša ir nedaudz mazāk asa nekā smalkai galda sālij, taču tas ir subjektīvi un atkarīgs no maluma un konkrētā ēdiena.
Svarīgi: ja jūs parasti izmantojat jodētu sāli kā galveno joda avotu uzturā, ņemiet vērā, ka Himalaju sāls nav bagātināta ar jodu. Vajadzības gadījumā jodu var iegūt no citiem pārtikas produktiem vai par šo jautājumu apspriest ar ārstu vai diētologu.
Virtuvē glabāšanai der jebkura cieši noslēdzama tara – sāls ir higroskopiska un, glabājot atvērtu mitrā telpā, var sacietēt.
