Galvenā atšķirība ir salduma avotā. Klasiskajos sīrupos to nodrošina parastais cukurs, bet "ZUCKERFREI" Ingveri siirup saldo garšu rada dabiskā fruktoze no topinambūra — arī tā pieder pie cukuriem un dod kalorijas (270 kcal uz 100 g). Topinambūrs dod maigu, mazāk asu saldumu, tāpēc sīrups tiek uztverts smalkāk nekā ierastās saldās piedevas un nepārmāc paša dzēriena vai ēdiena garšu.
Otrs būtiskais elements ir ingvers. Tas atbild par raksturīgo aso, silto un nedaudz svaigo garšas profilu. Karstos dzērienos ingvers padara garšu dziļāku un piesātinātāku, bet aukstos piešķir pikantu akcentu, kura parasti trūkst vienkāršam saldam sīrupam.
Praksē tas nozīmē, ka produkts derēs tiem, kas vēlas padarīt garšu spilgtāku, bet meklē alternatīvu parastajiem sīrupiem ar cukuru. Vienlaikus svarīgi saprast: parastā cukura neesamība raksturo sastāvu un garšas profilu, nevis kādu iedarbību uz organismu; turklāt fruktoze no topinambūra arī ir cukurs. Sīrups ir garšas piedeva, nevis sabalansēta uztura aizstājējs.
Ja iepriekš neesat mēģinājuši saldinātājus uz topinambūra bāzes, sāciet ar nelielu daudzumu: garša un salduma sajūta var atšķirties no tā, pie kā esat pieraduši ar cukuru.
