Chyawanprash – Ievārījums no augļiem, augiem un garšvielām, 250 g – Dabur

Dabur Chyawanprash ir tradicionāls ajūrvēdas augļu un augu pasta veida uztura bagātinātājs, kas tiek gatavots Indijā jau gadsimtiem ilgi. Receptē apvienotas 43 sastāvdaļas — augļi, garšaugi, sēklas, miza un saknes — un visa kompozīcija ir veidota tā, lai cilvēka organisms varētu pakāpeniski uzņemt plašu augu izcelsmes savienojumu klāstu. Pasta tekstūra un sezama eļļa kalpo kā nesēja, kas augu lipofīlās vielas padara organismam vieglāk pieejamas.

Receptes pamatā ir svaigi amlas augļi (Phyllanthus emblica) — apmēram 13,5 g uz 15 g porciju. Amla ir viens no dabiski koncentrētākajiem C vitamīna un polifenolu avotiem augu pasaulē, un tieši tā nodrošina antioksidantu darbību, kas līdzvērtīga 500 mg C vitamīna (625% no atsauces uzņemšanas vērtības). Antioksidanti palīdz pasargāt ķermeņa šūnas no oksidatīvā stresa, ko izraisa piesārņojums, stress un intensīvs dzīves ritms.

Pārējās sastāvdaļas tradicionāli tiek iedalītas vairākās grupās:

• Stiprinošie augi (rasayana) — vitānija (ašvaganda), sida un tribulus, kas ajūrvēdā tiek izmantoti enerģijas un izturības uzturēšanai.
• Dashmoolas maisījums — desmit sakņu klasiska kompozīcija (premna, oroksilums, gmelīna, dezmodija, urārija u.c.), kas Indijas medicīnas tradīcijā vērtēta kā līdzsvarojoša formula.
• Aromātiskās garšvielas — kardamons, kanēlis, krustnagliņas, garais pipars un kurkuma, kas papildina sastāvu ar ēteriskajām eļļām un kurkumīnu.
• Saldinošā un nesošā bāze — medus, skaidrētais sviets (ghī) un cukurs, kas tradicionāli kalpo augu vielu saglabāšanai un pasta konsistences veidošanai.

Šī augu kombinācija ir paredzēta cilvēkiem, kuri vēlas izmēģināt autentisku ajūrvēdas pieeju — pārejas sezonās, aktīvā darba periodos vai vienkārši kā siltinošu papildinājumu rīta tējai. Pasta ir tumši brūna, biezi saldena, ar izteiktu garšvielu un amlas niansi; to var maisīt siltā ūdenī, pienā vai uzziest uz maizes.

Svarīgi atcerēties: Chyawanprash ir uztura bagātinātājs, nevis zāles, un tas neaizstāj sabalansētu ēdienkarti. Tā kā produktā ir cukurs un medus, tas nav piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu. Grūtniecēm, barojošām māmiņām un cilvēkiem, kas lieto medikamentus, pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu vai farmaceitu.