Bērzu sūklis 50g Horst ( chaga / chaga )

Bērza piepe jeb čaga (latīniski Inonotus obliquus) ir melnsvīkaina sēne, kas aug uz dzīvu bērzu stumbriem ziemeļu mežos. Igaunijā to sauc par kasekäsn, un vietējā tradīcijā tā tiek vākta ziemā, kad sēnē ir koncentrēts visvairāk vērtīgo savienojumu. Horst piedāvā 50 g iepakojumu — kaltētus, sasmalcinātus gabaliņus, kas piemēroti tējas vai uzlējuma gatavošanai.

Čagas vērtība slēpjas tās dabiskajā ķīmiskajā sastāvā. Tā satur beta-glikānus — polisaharīdus, kurus pēta sēņu uzturzinātnē, kā arī melanīnus, polifenolus un betulīnskābi, ko sēne uzkrāj no bērza koksnes. Tieši šis savienojumu kopums piešķir čagai raksturīgo tumši brūno krāsu un nedaudz rūgteno, zemes garšu. Lai šīs vielas labāk pārietu šķidrumā, čagu tradicionāli neuzvāra ar verdošu ūdeni, bet ļauj tai ilgstoši ievilkties siltā (ne karstākā par 60–70 °C) ūdenī vairākas stundas.

Ziemeļu tautu medicīnā čagas uzlējumu lieto jau gadsimtiem — Sibīrijā, Karēlijā un Baltijā tā ir bijusi pazīstama kā meža dzēriens. Mūsdienās to bieži izvēlas tie, kas meklē alternatīvu kafijai vai melnajai tējai: čagas dzēriens ir bez kofeīna, ar maigu, nedaudz vanilīgu pēcgaršu, ko var papildināt ar medu, citronu vai ingveru.

Sagatavošana ir vienkārša: aplej tējkaroti sasmalcinātas čagas ar siltu ūdeni un ļauj ievilkties vismaz 4–6 stundas, vēl labāk — nakti. Vienus un tos pašus gabaliņus var izmantot atkārtoti, līdz uzlējums kļūst gaišāks. Sēni glabā sausā, vēsā vietā cieši slēgtā traukā.

Čaga ir dabīgs produkts, nevis medikaments. Grūtniecības un barošanas laikā, autoimūnu saslimšanu, asins šķidrināšanas zāļu vai cukura diabēta gadījumā pirms lietošanas konsultējieties ar ārstu. Tā nav paredzēta slimību ārstēšanai vai novēršanai.