Ābolu pastila gabali ar citrusaugļu apvalku, 400 g / 10 gabali.

Pastilushka ābolu pastila ar citrusu pārklājumu ir tradicionāla austrumeiropas garšviela, kas tapusi pēc vienkāršas receptes — biezs, dabīgi izžāvēts ābolu biezenis bez pievienota cukura, papildināts ar maigu citrusu nots slāni. Tā ir veselīgāka alternatīva konfektēm un cepumiem, kad gribas kaut ko saldu, bet bez pārtikas rūpniecības ekstrām.

Pamatā ir vietējie āboli no Kabardīnas-Balkārijas, kas tiek pārstrādāti biezenī un plānā kārtā kaltēti krāsnī. Šādā veidā tiek saglabāta dabīgā augļa garša, biezā tekstūra un daļa no ābolos esošajām šķiedrvielām, tostarp pektīns — šķīstoša šķiedrviela, kas dod pastilai raksturīgo elastīgumu un palīdz justies paēdušam ilgāk. Citrusu pārklājums pievieno svaigu, mazliet skābenu noti, kas līdzsvaro ābolu saldumu.

Kad šī pastila noder:

• kā saldā uzkoda darba pauzē vai ceļā, kad gribas izvairīties no konfektēm un cepumiem;
• bērnu uzkodu kastītē — produktu iesaka pirmsskolas un skolas vecuma bērniem no 3 gadu vecuma;
• kā desertu pie tējas, kad pie galda ir cilvēki, kuri ierobežo pievienoto cukuru;
• kā sastāvdaļa mājas brokastīm — sagriezta gabaliņos pie biezpiena vai jogurta.

Pastila tiek gatavota tradicionālā veidā: ābolu masa tiek izklāta plānā slānī, lēni kaltēta krāsnīs un pēc tam sagriezta plāksnītēs. Tieši šis lēnais kaltēšanas process ļauj iztikt bez konservantiem un papildu cukura — augļa paša saldums ir pietiekams. Tekstūra ir mīksta un elastīga, viegli iekožama, tāpēc tā patīk arī bērniem.

Lai gan pastila gatavota bez pievienota cukura, tā satur augļos dabīgi esošās cukura vielas, tāpēc patēriņš jāpielāgo personīgajām uztura vajadzībām. Ja ievērojat stingru diētu vai jums ir cukura diabēts, pirms regulāras lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu.