Miks on koostises maapirn ja mille poolest erineb see tavalistest kiudainetest?

Kokteili koostises on kaks põhimõtteliselt erinevat tüüpi kiudaineid ja see ei ole juhuslik. Kliid on jämedate lahustumatute kiudude allikas: need suurendavad soolesisu mahtu ja soodustavad mehaaniliselt selle edasiliikumist, mis aitab hoida roojamise regulaarsena ja pikendab täiskõhutunnet pärast sööki.

Maapirn toimib teistsuguse põhimõtte järgi. See sisaldab rohkesti inuliini – lahustuvat kiudainet, mida peensooles ei seedita; see jõuab jämesoolde, kus on toitekeskkonnaks kasulikele bakteritele. Lihtsamalt öeldes on inuliin prebiootikum: see ei „asusta“ soolestikku ise, vaid loob tingimused, milles seal juba elavad sõbralikud mikroorganismid end paremini tunnevad.

Seega lisab segu samaaegselt mahtu ja toetab mikroobset keskkonda – kaks toimet, mida ainult ühte tüüpi kiudaineid tarbides on keerulisem saavutada. Just seepärast valitakse selliseid mitmekomponendilisi valemeid sageli täienduseks toidusedelile, milles on vähe köögivilju, täisteratooteid ja seemneid.

Oluline nüanss: kiudainete koguse suurendamisel toidusedelis tuleb paralleelselt suurendada ka vee tarbimist. Piisava vedelikukoguseta võivad kiudained anda vastupidise efekti – mugava seedimise asemel tekib ebamugavustunne.