Kas selle sinepiõliga võib praadida või on parem lisada seda valmis roogadele?

See on rafineerimata külmpressitud sinepiõli ja selline vorm tähendab minimaalset töötlemist: tootel on eredam aroom, looduslik toon ning väljendunud, kergelt terav maitse. Just seetõttu ei valita seda tavaliselt pikaajaliseks kuumutamiseks.

Praktikas on õli mugavam kasutada nii:

• lisada juba valmis roogadele, mitte praadida sellega kaua;
• lisada salatikastmetesse ja kastmetesse, kus on oluline täidlane maitse;
• kasutada marinaadides, et anda roale vürtsikat sügavust.

Rafineerimata külmpressitud õlid on üldiselt tundlikud tugeva ja pikaajalise kuumutamise suhtes, seetõttu kasutatakse neid sagedamini külmades roogades ja serveerimisel. Kui soovite just väljendunud sinepimaitset, lisage õli toiduvalmistamise lõpus või otse taldrikule – nii avaneb selle aroom paremini. Maitse on üsna intensiivne, seega tasub alustada väikesest kogusest ja leida järk-järgult endale sobiv vahekord.