Millal ja kuidas on kõige parem artišokiteed juua?

Etiketi järgi juuakse artišokiteed 30 minutit enne sööki – pool klaasi 3 korda päevas; eriti hinnatakse seda rasvase või raske toidu korral. Just selles kontekstis kasutatakse seda traditsiooniliselt Euroopa fütoteraapias: koostises olevad tsünariin ja fenoolsed ühendid osalevad rasvade seedimisega seotud ainevahetusprotsessides.

Praktikas näeb see välja nii: 1,5 teelusikatäiele peenestatud rohule valatakse klaas keeva vett, kaetakse kaanega, lastakse 5 minutit tõmmata ja juuakse pool klaasi rahulikult; ülejäänut hoitakse jahedas kohas kuni 2 ööpäeva.

Joogi maitse on rohune ja selgelt mõru – see on artišoki puhul normaalne, mitte halva kvaliteedi tunnus. Mõrudust saab veidi pehmendada sidruniviiluga. Kui mõru maitse on ebameeldiv, võib lisada ka magusainet, näiteks mett.

Artišokki juuakse sageli ka kuuridena – näiteks perioodidel, mil toit muutub eriti rammusaks. Sagedus on etiketi järgi 3 korda päevas; kuuri kestus on parem spetsialistiga täpsustada, eriti krooniliste seisundite või ravimite kasutamise korral. Raseduse ja rinnaga toitmise ajal ning alla 12-aastastele lastele jooki ei soovitata.