Milliseid looduslikke aineid sisaldab astelpaju ja miks on mahlal nii erksalt oranž värv?

Astelpaju ja sellest valmistatud mahla iseloomulik rikkalik oranž toon on seletatav kõrge karotenoidide sisaldusega — taimsete pigmentidega, mis koonduvad Hippophae rhamnoides viljadesse loomulikul teel. Osa neist võib toimida A-vitamiini eelastmena organismis. Selle värvi saamiseks ei ole vaja ühtegi värvainet.

Lisaks karotenoididele sisaldavad astelpajumarjad loomulikult C-vitamiini — üht komponentidest, mille pärast seda marja põhjamaades hinnatakse, kus seda traditsiooniliselt kasutatakse hooajalise tootena. Koostises leidub ka mitmesuguseid taimseid ühendeid, mis on iseloomulikud tiheda viljalihaga marjadele.

Oluline on mõista: mahl on toiduaine, mitte bioloogiliselt aktiivsete ainete kontsentraat ega ravim. Seda lisatakse toidulauale osana mitmekesisest toitumisest, mitte tasakaalustatud toitumise või meditsiiniliste soovituste asendajana.