Kuidas Islandi samblikku õigesti tõmmata, et saada meeldiv jook?

Mõnusa ja meeldiva joogi valmistamiseks Islandi samblikust piisab mõnest lihtsast reeglist. Võtke üks-kaks teelusikatäit kuivatatud samblikku tassi (umbes 250 ml) kohta ja valage peale keev vesi (umbes 95–100 °C). Laske 10 minutit tõmmata – selle aja jooksul eraldavad polüsahhariidid lima, mis annab joogile iseloomuliku katva tekstuuri. Pärast tõmbamist tee kurnatakse, et samblikuosakesed jooki ei satuks.

Kui Islandi sambliku maitse tundub liiga mõru või tugev, saab seda looduslike lisanditega pehmendada. Mesi sobib hästi kokku mõrkja kõrvalmaitsega ja muudab joogi pehmemaks. Kibuvitsamarjad lisavad puuviljase noodi ja C-vitamiini. Taimed – saialill, kummel või münt – pehmendavad maitset ja võivad suurendada mõnusat tunnet kurgus. Need lisandid ei kuulu originaalkoostisse, kuid neid kasutatakse sageli joogi meeldivamaks muutmiseks.

Hoidke kuivatatud samblikku õhukindlas anumas kuivas ja pimedas kohas. Niiskus võib põhjustada hallitust, valgus aga õrnade polüsahhariidide lagunemist. Säilivusaeg on märgitud pakendil.

Tee regulaarne joomine ei nõua erilist ajakava – seda juuakse vastavalt vajadusele, kui kurgus on tunda kuivust või kriipimist. Kui lisate mett, pidage meeles, et see kiirendab käärimist, seega on valmis jook parem ära juua mõne tunni jooksul.