Kuidas seda teesegu õigesti tõmmata ja kas teelehti võib korduvalt kasutada?

Sagan-dailjaga taimeteesegude puhul kasutatakse tavaliselt umbes 90–95 °C vett – keev vesi võib muuta maitse liiga teravaks, eriti kui koostises on pässik ja bergeenia. Esimese tõmbamise optimaalne aeg on 6–8 minutit: sellest piisab, et sagan-dailja toniseeriv iseloom avaneks, kuid kibedus ei tekiks.

Teelehti võib korduvalt kasutada – see on selliste teesegude üks eripärasid. Esimene tass on kõige täidlasem ja erksam. Korduval tõmbamisel muutub tõmmis pehmemaks ja rahulikumaks: toniseeriv noot jääb tagaplaanile, põdrakanep ja bergeenia avanevad aga täielikumalt. Mõned eelistavad just teist või kolmandat tõmmist selle tasakaalukuse pärast.

Juhendi järgi pannakse üks portsjon teesegu soojendatud teekannu ja valatakse peale 400–600 ml vett; portsjoni suuruse valige oma maitse järgi. Kui maitse tundub liiga intensiivne, vähendage teelehtede kogust või lühendage tõmbamisaega, mitte vee temperatuuri.

Valmistatud teed võib hoida termoses, kuid mitte kauem kui mõni tund: pikaajalisel tõmbamisel võib maitse muutuda kibedavõitu.