Kuidas Leoviti kisselli õigesti valmistada ja kas seda võib juua ka külmalt?

Ühe kotikese (20 g) sisu puistatakse kruusi või klaasi, valatakse üle 150–180 ml keeva veega, segatakse ja lastakse 1–2 minutit tõmmata; vee kogusest sõltub joogi paksus. Koostises olevad tärklis ja kaerajahu annavad iseloomuliku pehme ja kattva konsistentsi just kuuma veega valmistamisel – mida vähem vett, seda paksem kissell tuleb.

Kisselli võib juua ka jahutatult: valmistage see nagu tavaliselt, laske veidi jahtuda ja pange seejärel külmkappi. Jahtudes muutub konsistents tihedamaks – see on tärklist sisaldavate jookide puhul normaalne. Mõned eelistavad soojal aastaajal just sellist varianti.

Segage hoolikalt, et ei jääks tükke – tärklis ja jahu kipuvad ebapiisaval segamisel kokku kleepuma. Kõige mugavam on lisada kõigepealt veidi vett, segada ühtlaseks ja seejärel valada juurde ülejäänud vesi.

Koostises olevad vürtsid – kukerpuu, koriander ja loorberileht – annavad vürtsika varjundi, mis on kuumas joogis tugevamalt tuntav. Jahutatud joogis tundub maitse pehmem.