Kuidas Classic Chai't õigesti valmistada, et saada küllane maitse?

Küllase joogi saamiseks vala kotikesele värskelt keenud vesi (100 °C) ja laske 5 minutit seista kaane või taldriku all, nagu pakendil näidatud — see hoiab alal vürtside eeterlikke õlisid, mis muidu auruga lenduvad.

Kui eelistate pehmemat maitset, leotage sama 5 minutit, nagu pakendil näidatud, ja lahjendage seejärel valmis jook maitse järgi kuuma veega — kardemon ja kaneel jäävad tunda, ingveri ja pipra vürtsikus pehmeneb. Selline variant on mugav, kui tutvute vürtsiteedega alles esimest korda või olete vürtside suhtes tundlik.

Classic Chai sobib hästi kokku taimse või tavalise piimaga: lisage see pärast leotamist vahekorras umbes 1:3 või maitse järgi. Piim pehmendab vürtsikust ja muudab joogi kreemisemaks — just nii serveeritakse traditsiooniliselt masala-teed. Väike kogus mett või roosuhkrut rõhutab kaneeli magusat nooti, rikkumata muude vürtside aroomi.

Kotike on mõeldud üheks portsjoniks, mahuga umbes 200–250 ml. Korduvat leotamist ei soovitata: esimesel leotamisel annavad vürtsid suurema osa aroomist ja maitsest, teistkordne leotus on märgatavalt kehvem.