Kuidas islandi käokõrvast jooki õigesti valmistada?

Tootja pakub kahte võimalust. Esimene: valage 2 teelusikatäiele käokõrvale 2 klaasi külma vett, ajage keema, jahutage ja jooge päeva jooksul. Teine on keedus vee või piimaga: käokõrva keedetakse 0,5 l vedelikus madalal kuumusel 5 minutit, jahutatakse 30 minutit, kurnatakse ja võetakse 1–2 supilusikatäit 4 korda päevas enne sööki (keeduse jaoks vajaliku tooraine koguse leiate pakendilt).

Vee asemel võib kasutada piima: seda varianti on traditsiooniliselt kasutatud põhjamaades. Piimaga keedus on maitselt pehmem ja tekstuurilt veidi kattev – see on seotud sellega, et käokõrva limaained lähevad kuumutamisel hästi vedelikku ja moodustavad iseloomuliku pehme konsistentsi.

Valmis jook kurnatakse. Parem on seda juua soojalt – just nii tundub see ärritunud või kuivanud kurgule kõige säästvam. Mee või muude looduslike lisandite lisamine on maitse asi, toode sobib hästi neutraalsete lisanditega.

Valmistatud keedust ei tasu kaua säilitada: nagu iga taimne jook, on see kõige parem värskelt. Kuiva toorainet hoidke suletud pakendis, niiskusest ja otsesest valgusest eemal.