Kuidas kõrvitsaõli pärast avamist õigesti hoida?

Rafineerimata külmpressitud õlid, mille hulka see kõrvitsaõli kuulub, oksüdeeruvad kiiremini kui rafineeritud analoogid — just seetõttu, et need läbivad minimaalse töötluse ja säilitavad looduslikku koostist. Pärast pudeli avamist on oluline järgida mõnda lihtsat reeglit.

Hoidke õli pimedas kohas temperatuuril mitte üle 5 °C — etiketil on märgitud just nii, ehk külmkapis, mitte köögikapis. Sulgege kork pärast iga kasutuskorda tihedalt, et piirata kokkupuudet õhuga. 250 ml maht on mugav selle poolest, et kulub üsna kiiresti ega jõua regulaarsel tarbimisel ära rääsuda.

Lähtuge pakendil märgitud kõlblikkusajast ja organoleptikast: värske kõrvitsaõli aroom on rikkalik, pähkline. Kui lõhn on muutunud rääsunuks või teravaks — on õli parem mitte kasutada. See on üldreegel mis tahes rafineerimata taimeõlide puhul.