Kuidas männipungi õigesti hoida, et need oma aroomi ei kaotaks?

Männipungad sisaldavad eeterlikke õlisid, mis vale säilitamise korral kergesti lenduvad. Et tooraine säilitaks iseloomuliku vaigu- ja okkalõhna võimalikult kaua, järgige mõnda lihtsat reeglit.

• Õhukindel pakend. Pärast avamist valage pungad klaaspurki või tihedalt suletavasse anumasse. Kokkupuude õhuga kiirendab eeterlike õlide aurustumist ja võib põhjustada kõrvaliste lõhnade tekkimist.
• Kuiv koht. Niiskus on kuiva taimse tooraine peamine vaenlane: see soodustab hallituse teket. Hoidke eemal kraanikausist, pliidist ja muudest auruallikatest.
• Otsese valguseta. Ultraviolettkiirgus lagundab aromaatseid ühendeid. Sobib pime kapp või sahver.
• Toatemperatuur. Kuivatatud ürtide jaoks pole külmkappi vaja — temperatuurikõikumised purgi väljavõtmisel võivad tekitada purgi sisse kondensaati.

Nende tingimuste järgimisel säilitavad kuivad pungad aroomi ja kvaliteedi kogu pakendil märgitud säilivusaja jooksul. Kui lõhn on nõrgenenud või on tekkinud ebatavaline kõrvalmaitse, on see märk, et tooraine on aeg välja vahetada.