Kuidas moosi pärast purgi avamist õigesti säilitada?

Enne avamist hoitakse purki kuivas ja jahedas kohas otsese päikesevalguse eest kaitstult – need on enamiku mooside tavapärased säilitustingimused. Täpne säilivusaeg on märgitud pakendile ja sõltub konkreetsest partiist.

Pärast avamist tuleb purk panna külmikusse. Temperatuuril +2…+6 °C säilitab moos maitse ja aroomi tunduvalt kauem kui toatemperatuuril. Avatud purki ei ole soovitatav hoida soojas: suhkur aeglustab, kuid ei peata mikroorganismide arengut, eriti kui moos puutub regulaarselt kokku õhuga.

Mõned lihtsad reeglid:

• Kasutage iga kord puhast ja kuiva lusikat – niiskus või puru kiirendab riknemist.
• Sulgege kaas pärast kasutamist tihedalt: avatud purk kaotab kiiremini aroomi ja imab külmikust kõrvalisi lõhnu.
• Kui pinnale on tekkinud kirme või lõhn on muutunud, on parem toodet mitte kasutada, isegi kui säilivusaeg ei ole formaalselt veel läbi.

Usaldage oma meeli: värskel astelpajumoosil on iseloomulik puuviljane aroom ja ühtlane värv. Iga märgatav muutus annab märku, et toode tuleks ära visata.

Avatud purk on kõige parem ära kasutada 2–4 nädala jooksul – see on üldine soovitus seda tüüpi moosidele, kuigi tootja võib konkreetse säilivusaja pärast avamist märkida etiketile eraldi.