Milline on selle keedise maitse – kas see on väga magus?

Seedripähklikeedis männikäbisiirupis ei ole lihtsalt magus toode. Maitseprofiil koosneb siin mitmest komponendist, mis tasakaalustavad üksteist.

Seedripähkel annab pehme, võise tekstuuri ja õrna koorese varjundi – tänu sellele tajutakse magusust sügavamana, mitte „lamedana“. Noortest männikäbidest valmistatud siirup annab iseloomuliku vaigu- ja okaspuuaroomi ning kerge kokkutõmbavuse, mis eristab seda toodet klassikalistest puuviljakeedistest. Koostises olev sidrunimahl vähendab lisaks läilat magusust, lisades vaevumärgatava hapukuse.

Tulemuseks on keerukas maitse: magusus on siin ühendatud okaspuu- ja pähklinootidega, mitte ei domineeri omaette. Sellist toodet valitakse tavaliselt just selle ebatavalise iseloomu pärast – see on lähemal gastronoomilisele maiusele kui tavalisele magustoidule.

Sellegipoolest on see siiski magus toode vastava kalorsusega, seega tasub suhkru tarbimist jälgides selle koostisega arvestada.