Kõrvitsaõli sisaldab küllastumata rasvhappeid, mis on tundlikud valguse, soojuse ja hapniku suhtes. Pärast pudeli avamist on oluline järgida mõningaid lihtsaid reegleid:
- Külmik. Pärast avamist hoidke õli külmkapis – see aeglustab oksüdeerumist ja pikendab värskust. Toatemperatuuril kärsitub avatud õli märgatavalt kiiremini.
- Tihedalt suletud kork. Keerake pärast igat kasutamist kork tihedalt kinni, et minimeerida kokkupuudet õhuga.
- Valguskaitse. Tume klaas või läbipaistmatu pakend kaitseb õli juba osaliselt, kuid lisaks tasub vältida hoidmist aknalaual või pliidi kõrval.
- Puhas lusikas või mõõtelusikas. Ärge laske pudelisse vett ega toidujääke – see kiirendab riknemist.
250 ml maht on mugav, sest regulaarsel kasutamisel õli kulub piisavalt kiiresti ega jää seisma. Kui märkate lõhna muutust – ilmub kärsitu või terav aroom –, on õli parem mitte kasutada. Säilivusaeg pärast avamist on tavaliselt märgitud tootja pakendile.