Kuivatatud leedriõied on looduslik taimne tooraine, mis on tundlik niiskuse, valguse ja kõrvaliste lõhnade suhtes. Mõni lihtne reegel aitab nende kvaliteeti säilitada:
- Õhukindel pakend. Pärast paki avamist puistake õied klaaspurki või tihedalt suletavasse anumasse – see kaitseb niiskuse ja kõrvaliste lõhnade eest.
- Pime koht. Otsene päikesevalgus lagundab aroomiaineid. Sobib köögikapp või sahver pliidist eemal.
- Kuivus. Niiskus on kuivatatud ürtide peamine vaenlane: märjaks saades kaotavad need kiiresti aroomi ja võivad hallitama minna. Ärge hoidke neid valamu lähedal ega keeva veekeetja kohal.
- Tugeva lõhnaga vürtsidest eraldi. Leedriõied võtavad kergesti külge kõrvalisi lõhnu, seetõttu on parem mitte hoida neid kohvi, kaneeli või nelgi läheduses.
Nende tingimuste järgimisel säilitab tooraine iseloomuliku pehme lillelise aroomi kogu pakendil märgitud säilivusaja jooksul. Kui õied on kaotanud lõhna või muutnud värvi, on see märk kvaliteedi langusest.