Kuidas astelpajuõli säilitada, et see hoiaks kauem oma maitset?

Täpsed tingimused ja säilivusaeg on alati märgitud konkreetse partii pakendile ning eelkõige tasub lähtuda neist. Allpool on üldine praktika rafineerimata õlide käsitlemisel, mille hulka kuulub ka see toode.

Rafineerimata komponent, mis aitab säilitada väljendusrikast maitset ja aroomi, muudab õli samal ajal väliste tegurite suhtes tundlikumaks. Maitset ja värskust mõjutavad tavaliselt:

• valgus – õli on parem hoida pimedas kohas või läbipaistmatus anumas;
• soojus – jahe koht aitab aroomi kauem säilitada;
• kokkupuude õhuga – pudel tasub pärast iga kasutamist tihedalt sulgeda.

Kuna toodet kasutatakse väikeste portsjonitena, jätkub 100 ml kauaks, seetõttu on hoolikas säilitamine eriti asjakohane. Pärast avamist hoitakse õli tihedalt suletuna ja kasutatakse ära 3 kuu jooksul; kui maitse või lõhn on juba varem märgatavalt muutunud, ei tasu seda kasutada. Selline lähenemine aitab kauem säilitada just seda marjast nooti, mille pärast õli roogadele lisatakse.