Tavalist suhkrut (sahharoosi) NoSmoke karamellis ei ole. Magusainena kasutatakse isomalti — suhkrualkoholi, mis annab magusa maitse, kuid imendub aeglasemalt ja mõjutab vere glükoosisisaldust vähem kui sahharoos.
See muudab toote potentsiaalselt sobivaks neile, kes vähendavad suhkru tarbimist omal valikul. Diabeedi või teiste seisundite korral, mille puhul on oluline süsivesikute kontroll, tasub aga enne kasutamist arstiga nõu pidada: suhkrualkoholid sisaldavad siiski kaloreid ja võivad veresuhkrut mõjutada, ehkki vähemal määral kui tavaline suhkur.
Samuti tasub teada, et suurtes kogustes võib isomalt avaldada lahtistavat toimet — see on suhkrualkoholide üldine omadus, mitte ainult selle toote eripära. Mõõduka tarbimise korral ei ole see reeglina probleem.