Mille poolest erineb Bombbari proteiiniküpsis tavalisest küpsisest?

Tavaline küpsis põhineb jahul, suhkrul ja rasval – need on kiired süsivesikud, mis annavad lühiajalise energiatõusu ja imenduvad kiiresti. Kirsimaitseline Bombbar on üles ehitatud teisiti: selle aluseks on piimavalgud (vadakuvalgu ja piimavalgu kontsentraat). Valk seeditakse aeglasemalt kui lihtsüsivesikud, seetõttu püsib täiskõhutunne pärast sellist vahepala kauem kui pärast tavalist küpsist.

Suhkru asemel kasutatakse siin erütritooli – magusainet, mille kalorsus on suhkrust oluliselt väiksem. Süsivesikute osa moodustab isomaltooligosahhariid – süsivesik, mille glükeemiline profiil on klassikaliste kondiitritoodetega võrreldes pehmem. Kaerakliid lisavad kiudaineid ja muudavad tekstuuri tihedamaks.

Kirsimaitse loovad kirsimarjad ja looduslikud lõhna- ja maitseained; kirss annab kerge hapukuse ega lase küpsisel olla läila – see eristab seda selgelt paljudest kunstliku järelmaitsega proteiinimaiustustest.

Oluline on mõista: proteiiniküpsis ei ole nullkalorsusega dieettoode ega täisväärtusliku toidukorra asendaja. See on alternatiiv tavalisele magustoidule neile, kes soovivad oma toidusedeli raames saada rohkem valku ja vähem kiireid suhkruid.