Mille poolest erinevad tablettides õllepärm tavalisest küpsetuspärmist?

Õllepärm ja küpsetuspärm on erinevad tooted erineva otstarbega. Küpsetuspärm sisaldab elusaid Saccharomyces cerevisiae rakke, mis aktiivselt paljunevad ja põhjustavad käärimist — just seda on vaja taina kerkimiseks. OstroVit õllepärma tabletid on inaktiveeritud: rakud on kuivatatud ja elujõuetud, seetõttu ei põhjusta nad organismis mingit käärimist.

Inaktiveeritud õllepärma väärtus toidulisandina seisneb selles, et kuivatatud rakkudes säilib toitainete kompleks: B-rühma vitamiinidega seotud ühendid, valgukomponendid ja aminohapped ning mineraalained. Seetõttu käsitletakse seda toodet mitte kulinaarse koostisosana, vaid toidulauale lisandina.

Tabletivorm lahendab lisaks ka maitseküsimuse: kuival pärmil on iseloomulik lõhn ja järelmaitse, mis kõigile ei meeldi. Tabletid võimaldavad lisandit tarvitada ilma selle maitsega kokku puutumata.