Mille poolest erinevad kaerakliid kaerajahust või tavalistest kaerahelvestest?

Kaeratera koosneb mitmest kihist. Kliid on tera väliskest: just sinna on koondunud märkimisväärne osa kiudainetest, sealhulgas lahustuvad kiudained (beetaglükaanid). Seetõttu ületavad kliid kiudainesisalduse poolest märgatavalt terveid helbeid ja veelgi enam jahu.

Kaerahelbed saadakse täisterast (või selle osast) lamedaks rullimise teel — need sisaldavad nii tärklist, valku kui ka kiudaineid, kuid vähem kontsentreeritud kujul. See on täisväärtuslik toiduaine, mitte eelkõige kiudainete allikas.

Kaerajahu valmistatakse jahvatatud terast ilma kestata — selles on kiudaineid oluliselt vähem, kuid see on mugav küpsetamiseks.

Kui eesmärk on suurendada kiudainete osakaalu toidusedelis ilma kalorsust oluliselt suurendamata, sobivad kliid selleks paremini kui helbed või jahu. Seejuures ei asenda need täisväärtuslikku hommikusööki, vaid täiendavad seda. Toode sisaldab gluteeni, seetõttu ei sobi see kaera talumatuse ega tsöliaakia korral.