Kuidas erineb rafineerimata külmpressitud õli koostiselt ja maitselt?

Külmpressimine aitab säilitada rasvhapete loodusliku profiili ja musta sinepi seemnetele iseloomuliku maitse. Tänu sellele on õlil väljendusrikas, kergelt terav maitse ning täidlane aroom.

Sellise õli koostises on:

• Monoküllastumata rasvad – kujundavad pehme voolava tekstuuri;
• Polüküllastumata rasvad – muudavad toote mugavaks külmade roogade jaoks.

Rafineerimata vorm tähendab, et õli on läbinud minimaalse töötluse, seetõttu on sellel rafineeritud õlidega võrreldes eredam aroom ja looduslik toon. Praktiline järeldus on lihtne: sellist toodet on mugavam lisada juba valmis toidule ja kastmetele kui seda pikka aega kuumutada. Õli tasub käsitleda osana tavapärasest toitumisest ja hooldusest, mitte tasakaalustatud toitumise asendajana.