Mille poolest erineb leedritõmmis tavalisest mustast või rohelisest teest?

Peamine erinevus on tooraine olemuses. Klassikalist musta või rohelist teed valmistatakse teepõõsa lehtedest ja see sisaldab kofeiini. Musta leedri viljad on marjane taimne toore, milles kofeiini ei ole, seetõttu võib tõmmist juua igal kellaajal, sealhulgas õhtul.

Maitselt erineb leedritõmmis tavalisest teest märgatavalt: see annab täidlase tumeda värvi ja pehme marjase aroomi iseloomulike puuviljaste nootidega. See teeb sellest huvitava alternatiivi neile, kes soovivad teejoomist vaheldusrikkamaks muuta või otsivad kofeiinivaba jooki, mille maitse on selgem kui lehtedel ja õitel põhinevatel taimesegudel.

Koostise poolest sisaldavad leedriviljad antotsüaane – taimseid pigmente, mis annavadki tõmmisele iseloomuliku tumelilla värvuse –, samuti polüfenoole, mida hinnatakse mitmekesise taimse toitumise osana. Tavalises tees leidub teisi polüfenoolide rühmi (katehhiine, teaflaviine), nii et koostiselt on need põhimõtteliselt erinevad tooted.

Leeder sobib hästi kokku kibuvitsamarjade, piparmündi või ingveriga, mis võimaldab luua keerukama maitseprofiiliga segusid – klassikalise tee baasil on seda raskem teha, ilma et tee iseloomulik maitse kaoks.