Mille poolest erineb seedriõli tavapärasest oliiviõlist või linaseemneõlist?

Oliivi-, linaseemne- ja seedriõli on kolm erinevat toodet erineva rasvhapete koostise ja erinevate kulinaarsete omadustega. Oliiviõli on rikas oleiinhappe (oomega-9) poolest ja sobib hästi nii salatikastmeks kui ka mõõdukaks kuumutamiseks. Linaseemneõli sisaldab palju alfa-linoleenhapet (oomega-3), kuid sellel on iseloomulik, kergelt kibe maitse ja väga lühike säilivusaeg pärast avamist.

Seedriõli on väärtustatud eelkõige küllastumata rasvhapete kõrge sisalduse ja väljendunud pehme pähklise maitse pärast, mis sobib hästi putrude, kohupiima ja köögiviljaroogadega. Rafineerimata vorm säilitab looduslikku aroomi ja rasvlahustuvaid ühendeid, sealhulgas E-vitamiini.

Erinevate taimeõlide vaheldumine toidus on laialt levinud praktika, mis võimaldab saada erinevaid rasvhappeid erinevatest allikatest. Sel kontekstis täiendab seedriõli harjumuspäraseid variante, ega asenda neid täielikult. See ei ole tasakaalustatud toitumise asendaja ega ole ette nähtud ühegi haiguse ravimiseks ega ennetamiseks.